Del plano de la sala al escandallo, todo en el mismo sistema.
Hostelería es margen fino a velocidad alta. Odoo te da un TPV visual con plano interactivo de salas y mesas (novedad Odoo 20), comandas a cocina, escandallos con coste por plato y compras automáticas a proveedor.
Un TPV que no sabe lo que cuesta un plato es una caja registradora cara
- Escandallos en Excel: el coste por plato se calcula nunca
- Mermas y stock de cocina invisibles: el food cost es una estimación
- Comandas en papel entre barra y cocina: errores en hora punta
- Varias salas y terrazas: el control de mesas vive en la cabeza del maitre
Odoo 20 pensó en el sector — y se nota
Plano visual de salas
Diseñador interactivo de mesas y espacios: estado de cada mesa en pantalla, arrastrar pedidos entre mesas y combinación de cuenta.
Comandas a cocina
Impresión por estación (frío, plancha, barra) o pantalla de cocina con tiempos visibles.
Escandallos y food cost
Receta por plato con coste en tiempo real: cuando sube el precio del lomo, lo sabes al día siguiente.
Stock y compras
Descuento automático de stock por venta y pedidos sugeridos a proveedor con histórico de precios.
Entradas y eventos
Venta de entradas de eventos y combos automáticos (menú + bebida) nuevos en Odoo 20.
Multi-local
Varias salas o varios locales: mismo sistema, consolidación de ventas y centralización de compras.
Implantamos sin parar el servicio
- Configuración en paralelo y cambio de TPV en cierre de jornada, no en hora punta
- Terminales de pago integrados con la pasarela que ya usa tu negocio
- Formación por turnos: cada equipo aprende en 20 minutos
- Cuadro de food cost semanal para gerencia: decisiones con datos, no intuiciones
Resultados tras la implantación
Food cost
Mermas visibles y escandallos vivos.
Errores de comanda
Flujo digital barra-cocina.
Tiempo de cierre
Arqueo y traspaso automáticos.
Rotaciones/mes
Optimización de mesas con el plano visual.
Ven a ver el TPV funcionando con un plano de sala real.
Demo de 30 minutos con carta, escandallos y pantalla de cocina.